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BRIEFING DO EVENTO

• Tema do evento: Laboratório Culinário de Receitas com a Jaca Verde
• Local: Sinal do Vale
• Data: 11/07/2022
• Horário: 10h-15h
INFORMAÇÕES:
Sinal do Vale (SINAL) é um centro de regeneração de ecossistemas, comunidades e pessoas, localizado em Xerém, Duque de Caxias. Trabalhamos especialmente na regeneração do solo, dos alimentos e das florestas. Nosso intuito e trazer as pessoas para a natureza e mostrar tudo o que ela nos proporciona tanto para o nosso bem-estar físico quanto mental.
Nosso convite é para você que é chef de cozinha e/ou trabalha em restaurantes, botecos e buffet de Duque de Caxias para conhecer todos os potenciais gastronômicos da jaca verde.   Nessa oficina vamos mostrar todas as diferentes elaborações culinárias que podem ser feitas a partir da jaca verde.   A textura especial da jaca faz com que as cinco partes possam ser transformadas em “carne de jaca”:  jacalhau, ceviche, salpicão, moqueca, jacaburgueres, quibe e bolinho.
Os participantes receberão um certificado de participação do Instituto Sinal do Vale e da Secretaria de Cultura e Turismo de Duque de Caxias.  A Secretaria de Turismo providenciará transporte para os participantes.
PROGRAMAÇÃO:
10h: chegada de participantes, apresentação e visita ao Campus do SINAL e centro de beneficiamento de jaca
10h:30min – 12:30: apresentação da gastronomia da jaca e criação de pratos com todas as diferentes partes da jaca
12h:30min- 14h: almoço
14h: Encerramento

Vagas são limitadas. Possibilidade de sorteio.
INSCRIÇÕES: até 05/07/2022
REGRAS:
O candidato participante deverá se inscrever no site, preencher o formulário, anexando os documentos solicitados.
A prioridade será para (em ordem de prioridade):  
1- Chefs de cozinha ou pessoas que atuem em restaurantes, botecos e buffets localizados no município de Duque de Caxias.
2- Chefs de cozinha ou pessoas que atuem em restaurantes, botecos e buffets localizados nos municípios participes da Instância de Governança Regional Baixada Verde.
OBS: O participante receberá um email de confirmação caso seja contemplado.

Maiores informações: secretaria.turismo.dc@gmail.com
Rua Major Frazão, 52 - 6º Andar
Jardim 25 de Agosto
Duque de Caxias - RJ
Desenvolvido pela Secretaria de Cultura e Turismo
Coordenadoria de Mídia Digital
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